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1：贵阳家禽屠宰设备库房的预备
1.入库前对库房进行消毒（紫外线消毒：选用紫外线辐射进行消毒灭菌，每平方米库房面积均匀每天运用1W紫外线灯3小时，昼夜运用），并及时通风。库房应预冷至0-4℃。
3.漂白溶液：喷洒4%的溶液。
2：家禽屠宰设备的储存量
1.悬挂时坚持3-5cm的距离。
2.不同肥力的品种应在不同的房间内冷却，以便在相同的时间内冷却整个库房的胴体。如果体重有明显差异，则将较重的挂在排气口附近，以使其简单形成干膜。
3.在平行轨道上，应以“销”形布置，以保证空气的均匀循环。
4、为便于检查、盘点和办理，堆积方位不宜过大。库房满员后，应及时填写方位标签和平面方位图。在一张纸上写下每个挂肉的储存时间和零件称号，用塑料袋盖住并挂在肉上以区分批次。
3：家禽屠宰设备库房办理
A应一次进行一次装载。越快越好。采购前应坚持清洁，不得有其他物品冷却，避免相互影响。
B.在整个冷却过程中，尽量少开门，减少人员进出，坚持冷却温度安稳，减少微生物污染。
C.冷却室应配备均匀功率为1W/平方米的紫外线灯，可日夜接连或距离照耀5h，使空气到达99%的灭菌功率。
D肉类冷却的结尾是根据胴体后腿厚部中心的肉类温度到达0~4℃。
E.遵循先进先出准则。
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